株式会社青木養鶏場

正　肉

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  もも肉

  運動量が多い部位なので、肉質がしまっており、コクがあり、旨味が濃いです。鉄分を多く含みます。

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  ムネ肉

  脂肪が少なく淡白であっさりしています。たんぱく質を多く含みます。疲労にきくイミダペプチドがたっぷり入っています。

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  ササミ

  肉質はやわらかく、淡白でくせがありません。

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  手羽元

  肉に弾力があり、脂肪分も手羽先に比べ少ないので、あっさりとしています。

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  手羽先

  脂質やコラーゲンを多く含みます。味は濃厚で皮と骨に旨味があります。

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  手羽中

  運動する部位なので肉質は引き締まっており、旨味も強いです。

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  ヤゲン軟骨

  希少部位。胸骨の先端にある軟骨。三角形状の軟骨でコリコリとした食感が楽しめます。

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  皮

  鶏が一番動かす首の皮のみを使用しています。
  臭みもなく歯応えがあります。

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  肩肉

  希少部位。「鶏トロ肉」とも呼ばれる。もも肉よりあっさりで、ムネ肉よりジューシーです。

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  せせり

  希少部位。首の部分。鶏が一番動かす部位なので、身が引き締まっており、歯応え・旨味も強いです。

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  砂肝

  味にクセがなく、コリコリした食感が特徴。お米をすりつぶしているので大きさも特大です。

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  レバー

  たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、葉酸を多く含みます。臭みも少ないです。ハツ付きです。

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  骨付もも肉

  もも肉を骨付きのままカットしました。肉付タップリの特大品です。
  ※要予約

  400g前後/本	550円前後（税込）/本

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  中ヌキ丸ト体

  富士の鶏を丸ごと1 羽です。
  厳選された良品です。全ての肉質が楽しめます。
  ※要予約

  2.2～2.5kg/羽	3,000円前後（税込）/羽

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• 最高級地鶏「駿河シャモ」も扱っております

  青木養鶏場では、最高級地鶏「駿河シャモ」も自社で飼育から販売まで行っており、業者様から一般の方まで幅広くご利用いただいております。

  最高級地鶏「駿河シャモ」の噛めば噛むほど広がる、濃厚な旨味と豊かな味わいを是非一度ご賞味下さい。

  シャモ解体（内蔵、ガラ付）	5,000円前後（税込）/羽 ※重さにより変動致します。

  駿河シャモは希少な鶏の為、店頭での常時販売は致しておりません。
  お客様よりご注文頂いてから処理・解体をさせて頂いております。
  また、特定の部位のみの販売も行っておりませんので予めご了承下さい。
  詳細及びご注文はお電話（0544-58-3298）にてお問い合わせ下さい。

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焼き鳥（1本あたり税込110円～）

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  ねぎ間串

  もも肉のジューシーさと国産ネギの相性の良さは抜群です。当店、一番人気の焼き鳥です。

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  ササミ串

  あっさりとして、やわらかい食感。
  わさびと一緒にどうぞ。

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  せせり串

  鶏が一番動かす首の部位なので、身が引き締まっており、歯応え・旨味も強いです。

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  ボン尻串

  鶏のお尻の部位で、ネギと合わせてあります。脂の中の甘味、肉のうま味はクセになります。

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  肩肉串

  「鶏のトロ肉」とも呼ばれ、程良い脂も格別のおいしさです。

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  砂肝串

  砂肝を食べやすくカットし、刺してあります。
  コリコリとした食感が味わえます。

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  皮串

  新鮮な皮を茹で上げ串にします。
  臭みもなく柔らかく食べやすいです。

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  ヤゲン軟骨串

  ムネの内側のヤゲン軟骨は、横隔膜の肉とコリコリとした食感が最高においしいです。

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  手羽元串

  手羽元を骨から外し、カットして刺してあります。脂肪が少なく、肉にコクがあります。

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  手羽先串

  手羽先を開いて刺してあります。
  コラーゲンたっぷりで、旨味も最高です。

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  レバー串

  レバーとハツを一緒に刺してあります。
  ふっくらとして臭みも少ないです。

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  ヒザ軟骨串

  噛み応えのある食感が特徴です。
  1羽から2個しか取れない希少部位です。

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  銀杏モモ串

  茹でた銀杏とモモ肉の旨みが相性抜群です。

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  ムネ串

  脂が少なくあっさりとしています。
  ワサビを乗せても美味しいです。

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• 記念日などのご贈答用にもお使い下さい

  新鮮な鶏肉で毎日、加工しています。
  生産者だからできる特殊串を多数揃えており、お好きな商品を組み合わせる事ができます。お気軽にご連絡下さい。

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特殊串

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  ソリ串

  モモ肉の一部。足の付け根に位置しジューシーで噛めば噛むほど旨みが広がります。

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  ハツ串

  心臓部。プリプリした歯切れの良い食感が大人気の一品です。

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  ハラミ串

  内臓を包む腹膜の一部。弾力があり脂と肉のバランスも最高です。

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  豆レバ串

  脾臓部。プッチと弾ける歯応え。レバーに似ているが甘味の中に苦みも感じる。

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  ティアラ串

  鶏冠部。コラーゲン・ヒアルロン酸たっぷりです。ほのかに甘い。

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  背肝串

  腎臓部。レバーより濃厚な味わい。臭いの癖もない。

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  手羽先の先串

  手羽先の先部分をそぎ取って刺しています。皮好きにはたまらない一品です。

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  せん胃串

  腺胃部。柔らかでかみ切れる弾力があります。

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  さえずり串

  気管支部。臭みもなくパリパリとした食感です。

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  ホルモン串

  腸部。下処理をしてあります。多少の臭みあるが食感は最高です。

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  心のこり串

  ハツモトと心臓が結び付いている弁や大動脈部。ムニュっとした食感が特徴的。

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  チーズ巻き

  ムネ肉をスライスしチーズを巻いてあります。女性に人気。

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  梅巻き

  ムネ肉をスライスし梅を巻いてあります。梅と肉の相性抜群です。

特殊串に関しましては、1日に刺せる本数に限りがございますので、基本的にご予約は受け付けておりません。ご了承ください。
ご来店時に店頭に並んでいましたら是非お試しください。

加工品

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  チキンソーセージ

  鶏肉の旨味が詰まったソーセージです。ボイルするか焼いてお召し上がり下さい。

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  チキンハム

  ヘルシーな味わい。スライスしてそのままお召し上がりになるか、焼いてハムステーキにしても美味しいです。

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  チキンハンバーグ

  ボリューム満点！！鶏肉なのであっさりヘルシーです。味もついていますが、ソースはお好みで。

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  炙りチキン

  養鶏場だから出来るバツグンの鮮度！！
  低カロリーで高タンパク質なとってもヘルシーなチキンを表面だけ炙って仕上げました。
  解凍後はその日の内にお召し上がり下さい。

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  チキンボール

  鶏肉を挽いてボイルして作ったヘルシーボール。焼いてそのままでも◎鍋に入れれば出汁も最高です。

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  とりチャーシュー

  養鶏場の安全で新鮮な鶏肉を65度の低温殺菌調理でしっとりやわらかに仕上げた自慢のチャーシューです。特性醤油ダレでしっかり味付けしてありますので、そのまま召し上がっても、料理にアレンジしても美味しく頂けます。

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  とりそぼろ

  しっかりとした味付けになっており、ご飯がすすむこと間違いなし！！お弁当のおかずにも。

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  つみれ

  しぼり袋状になったつみれです。お鍋などの具材などに。ぽん酢で食べるのもおすすめです。

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  やわらか皮煮

  クセのないおいしい鶏皮を甘辛のタレで煮込んであります。やみつきになる美味しさです。

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  手羽元タンドリーチキン

  カレー風味の一品です。手羽元との相性も抜群です。そのまま湯煎等で温めてお召し上がり下さい。

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  手羽元煮

  独自のタレにつけ込んで揚げ煮してあります。
  そのまま湯煎等で温めてお召し上がり下さい。

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  手羽先煮

  独自のタレにつけ込んで揚げ煮してあります。
  そのまま湯煎等で温めてお召し上がり下さい。

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  鶏ガラスープ

  「富士の鶏」のガラを使った、コラーゲンたっぷりのスープになっています。鶏の旨味が格別です。

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  レバー煮

  臭みも少なく鉄分など栄養満点です。甘醬油煮込み。おつまみやご飯のお供に合います。

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  富士の鶏チキンカレー

  愛情を込めて育てた「富士の鶏」のやわらかモモ肉がたっぷり入っています。さらに、濃厚な「いでぼく牛乳」と高品質の「長谷川農産マッシュルーム」を使用した養鶏場直販のコラボカレーになります。

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  参鶏湯（サムゲタン）

  富士の鶏の半身が入っています。国産もち米と鶏肉の相性抜群です。くるみ、松の実、ニンニク、高麗人参などの漢方食材を使ったやさしいコクのある鶏ガラスープになっています。滋養にも。

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  ムネからあげ（冷凍）

  ヘルシーな新鮮ムネ肉を使用した、当店オリジナルにんにく醤油味の唐揚げです。

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• 各種お惣菜も取り揃えております

  チキンハウスでは、各種お惣菜も取り揃えております。
  ジューシーでやわらかな唐揚げから、チキンハウス自慢の焼き鳥も調理された状態で購入することが出来ます。

  富士の卵を使用した、卵焼き等も販売中です！
  また、オードブルもご予算に応じて承っております。
  お気軽にご連絡下さい。
  食卓の一品に、チキンハウスのお惣菜はいかがですか？

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富士山の大自然が育てた健康卵「富士の卵」

卵殻色が均一な赤玉鶏の王者とも呼ばれるボリスブラウンという品種です。病気やストレスに強い健康な鶏から生まれた赤玉は甘みとコクのあるおいしい有精卵です。

「10コ」「20コ」「30コ」「40コ」「50コ」「60コ」「160コ」と用途に合わせてお選び頂け、ご贈答用も承っております。

お歳暮、お中元、お返し、手土産等、用途に合わせた個数でいかがですか？お気軽にお声がけ下さい。

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ローストチキン

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  丸焼きローストチキン（クリスマス限定）

  富士の鶏の若鶏をじっくりと一晩タレに漬け込み、焼き上げた一品です。

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  モモ焼きローストチキン

  たっぷりと肉付きの良い骨付きモモ肉をタレに漬け込み焼き上げました。