チキンハウス「富士の鶏」 21世紀に“新しいおいしさ”を創るために・・・。
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植物性タンパク質の飼料で育った鶏は、肉に独特のクセがなく、大変食べやすくヘルシーです。
発育の良い鶏だけを厳選していますので、品質にばらつきはありません。脂がほどよくのっているため、肉質が非常に柔らかく、とても食べやすい鶏肉です。
1.鮮度
 我が社が飼育している健康な鶏を自社処理場にて屠殺し当日解体処理をして鶏肉をその日の内に発送いたします。鶏肉は72時間以内に消費すればイノシン酸等の減耗がなく肉汁タップリのジューシーさが味わえます。京都産業大学の駒井教授の研究発表による。
 
2.解体方法
 我が社では食鳥小規模処理施設の許可を取り手作業により処理解体を行っています。外剥ぎ方式により鶏肉の細菌汚染を最低レベルに抑えています。機械等による一律画一的な解体ではないので一つ一つが綺麗で細胞組織が傷んでいません。
 
3.選抜出荷
 大規模生産者の強みから出荷する1万羽の中から優秀な発育を遂げた成鳥だけをトッピングして直販の為の自家処理を行いますので品質は我が社の中でも最高級です。
 
4.こだわりの餌による肉質
 さわやか富士の鶏はあえてトウモロコシという穀物を使用せず、大豆、マイロ、一部に小麦などを使用した餌で育てています。これにより油は白くなり口の中でべとつかないさわやかな食感となります。また、他の鶏肉と比較すると色の違いがはっきりいたします。
 
5.抜群の飼育環境
 富士山の標高500〜600メートルの高原地帯に3ヶ所の農場があり杉檜の森林を切り開いて作られた設備は飼育に最高の環境です。飼育密度も他に比較すると3つの農場は2キロずつ離れていて病気の伝染を防いでいます。そして、85日で一回転するシステムで自社の鶏肉が毎日、確実に届けられるよう出荷を組んであります。

青木さんちの富士の鶏
【生産者からの一言】生産者 青木養鶏場 青木善明

「富士の鶏」はその名の通り富士山の麓にある森の中の鶏舎で、フィトンチッドを多く含んだ新鮮な空気を吸い、富士の伏流水を飲みながら育ち、更に清潔な鶏舎で、遺伝子組み換え作物や抗生物質などを用いない、小麦主体の安全性の高い飼料を食べて成長するので、普通のブロイラーより約15%も大きくなり、50〜55日で約3キロにまでなります。
適度な運動が、ほどほどの脂肪分と肉質の細かさを生み、とてもジューシーで柔らかい、美味しい鶏肉になるのです。

■富士山の大自然が育んだ富士の鶏

植物性タンパク質で育った鶏は、肉に独特のクセがなく大変食べやすくヘルシーです。発育の良い鶏だけを厳選していますので、品質にバラつきはありません。脂がほどよくのっているため、肉質が非常に柔らかく、とても食べやすい鶏肉です。
新鮮な素材を自信を持って提案します。
もも肉・むね肉・ささみ・手羽元・手羽先・レバー・砂肝・焼き鳥etc

富士の卵
平飼い有精卵
牧草・魚粉の飼料により甘み・コクのあるおいしい卵です。オリゴ糖添加で安心・安全な卵です。

加工品
新鮮肉を美味しく加工しました。チキンハム・チキンソーセージ・くん製、チキンカレー、特製マヨネーズetc

お惣菜
富士の鶏をそのまま美味しく召し上がれます。ホームパーティ等にご利用ください。


■富士の鶏 安全、安心の理由

1.徹底した衛生管理(消毒法)
1)農場ごとのオールイン オールアウト方式(農場に1羽も鶏が居ない状態)
水洗、洗浄後、鶏舎内外の消毒
一回目 クレオソートオルソ剤
二回目 逆性セッケン消毒剤
三回目 ヨウドホール系消毒剤
四回目 塩素系消毒剤
鶏舎床面の生石灰 散布による消毒
鶏舎外の石灰散布
こうして農場ごとの徹底した防疫体制で飼育しています。

2.経験豊富な飼育スタッフ
代表 青木善明 飼育経験年数 30年
生産部長 望月 和英 飼育経験年数 18年
農場長 深澤 宏信 飼育経験年数 9年
第一農場長 内山 徹 飼育経験年数 5年
第二農場長 伊藤 重喜 飼育経験年数 8年
第三農場長 宮下 貴海 飼育経験年数 6年
第四農場長 望月 和秀 飼育経験年数 18年

3.恵まれた飼育環境(立地条件)
富士山の標高500〜600メートルの高原地帯の森林を切り開いて作られた施設
防疫、省エネ、環境、防災に配慮された県内トップの施設この他に、インフルエンザ感染簡易キットにて自主検査して安全を確認してから出荷しています。

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株式会社 青木養鶏場 チキンハウス
所在地 富士宮市宮原541−5 TEL 0544-58-1601 FAX 0544-58-2501 営業時間 AM 10:00〜PM6:00 定休日 火曜日
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